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RUIBARBO

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA

RHEUM RHABARBARUM


El ruibarbo es una planta herbácea perenne que pertenece a la familia de las Polygonaceae. Es conocido por sus tallos rojos y hojas grandes, aunque solo los tallos son comestibles, ya que las hojas contienen ácido oxálico, que es tóxico. La planta puede alcanzar hasta 1.5 metros de altura y prefiere climas templados y suelos bien drenados. Florece en primavera y sus flores, pequeñas y de color blanquecino a verde, crecen en racimos altos.

Características

  • Tallos: Gruesos, largos, carnosos, de color rojo o verde, según la variedad.
  • Hojas: Grandes, con bordes ondulados, no comestibles por su toxicidad.
  • Raíz: Grande y robusta, de la que brotan los tallos anualmente.
  • Flores: Pequeñas, agrupadas en racimos terminales, de color blanquecino o verde pálido.

PROPIEDADES MEDICINALES

Digestivo

El ruibarbo tiene propiedades laxantes suaves debido a la presencia de antraquinonas, compuestos que estimulan el tránsito intestinal. También se utiliza como tónico digestivo, ayudando a mejorar el apetito y aliviar trastornos estomacales.

  • Preparación:
    Se prepara en forma de infusión o decocción. Para un efecto laxante suave, se puede hervir 1-2 gramos de raíz seca en 250 ml de agua durante 10 minutos, y consumir una vez al día.

Hepatoprotector

Las raíces de ruibarbo han sido utilizadas para proteger el hígado y mejorar la función hepática. Los compuestos activos ayudan a reducir la inflamación y a regenerar el tejido hepático.

  • Preparación:
    Se puede hacer una decocción con 2-3 gramos de raíz seca en 250 ml de agua, hirviendo durante 15 minutos. Consumir una vez al día.

EL RUIBARBO EN LA MEDICINA TRADICIONAL CHINA (MTC)

Nombre en Pinyin: 大黄 (Dà huáng)

El ruibarbo tiene naturaleza fría y sabor amargo.

Ejerce su función en los meridianos del hígado, estómago, intestino grueso y corazón.

Usos Tradicionales

En la MTC, el ruibarbo se utiliza para purgar el calor y las toxinas del cuerpo, promoviendo la eliminación a través de los intestinos. También se emplea para tratar la estasis de sangre y reducir la inflamación.

PRECAUCIONES Y EFECTOS SECUNDARIOS

Precauciones

No se debe consumir en grandes cantidades ni por periodos prolongados debido a su efecto laxante potente, que puede causar deshidratación o desequilibrio electrolítico. Las hojas de ruibarbo son tóxicas y no deben ser ingeridas.

Efectos Secundarios

Puede causar diarrea, calambres abdominales y, en casos severos, deshidratación.

GUÍA DE COMPRA Y USO

Dónde Comprar

El ruibarbo fresco se encuentra en mercados locales y tiendas de productos naturales. Las raíces secas están disponibles en herbolarios y tiendas de productos para la MTC.

Cómo Usar

Utilizar los tallos para preparar postres y recetas culinarias, mientras que las raíces secas se emplean en infusiones y decocciones con fines medicinales.

ESTUDIOS CIENTÍFICOS

Hepatoprotection and hepatotoxicity of Chinese herb Rhubarb (Dahuang): How to properly control the «General (Jiang Jun)» in Chinese medical herb

Un artículo en PubMed revisa los efectos tanto hepatoprotectores como hepatotóxicos del ruibarbo (Rheum spp.). Este estudio profundiza en cómo el ruibarbo puede proteger el hígado de la oxidación y la fibrosis, pero también advierte sobre los riesgos de toxicidad hepática con su uso prolongado.
Enlace al estudio​(PubMed).


A Review on Rhubarb-Derived Substances as Modulators of Cardiovascular Risk Factors—A Special Emphasis on Anti-Obesity Action

Una revisión publicada en Nutrients explora cómo los compuestos derivados del ruibarbo pueden influir en factores de riesgo cardiovascular, con un enfoque especial en su acción antiobesidad. Se destacan los efectos de los extractos de ruibarbo sobre el metabolismo de lípidos y glucosa, lo que podría ser beneficioso en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Enlace al estudio​(MDPI).

Rheum rhaponticum and Rheum rhabarbarum: a review of phytochemistry, biological activities and therapeutic potential

Un artículo en Phytochemistry Reviews examina la composición fitoquímica de diferentes especies de ruibarbo, incluyendo Rheum rhaponticum y Rheum rhabarbarum. Este estudio proporciona información detallada sobre los compuestos activos, como las antraquinonas y los flavonoides, que contribuyen a las propiedades medicinales del ruibarbo.

Enlace al estudio​(SpringerLink)

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BIBLIOGRAFÍA

  • Plantas Medicinales Dioscórides Renovado (Pio Font Quer)
  • Herbario Completo (Nicolas Culpeper)
  • 7000 recetas botánicas a base de 1300 plantas medicinales americanas (Leo Manfred)
  • Diccionario Integral de Plantas Medicinales
  • The Herbal or General History of Plants (John Gerard)
  • Fitoterapia. Vademecum de prescripción. Elsevier.
  • Chat GPT
  • Phytochemistry Reviews. (2022). «Rheum rhaponticum and Rheum rhabarbarum: a review of phytochemistry, biological activities and therapeutic potential.»
  • Liudvytska, O., & Kolodziejczyk-Czepas, J. (2022). «A Review on Rhubarb-Derived Substances as Modulators of Cardiovascular Risk Factors—A Special Emphasis on Anti-Obesity Action.» Nutrients.
  • Wu, L., Qiao, X., Li, W., Yao, K., & Zhang, X. (2020). «Hepatoprotection and hepatotoxicity of Chinese herb Rhubarb (Dahuang): How to properly control the ‘General (Jiang Jun)’ in Chinese medical herb.» PubMed.

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