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STEVIA

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA

STEVIA REBAUDIANA


La Stevia es una planta herbácea perenne que pertenece a la familia Asteraceae. Es originaria de Paraguay y Brasil, donde crece de manera silvestre en ambientes semiáridos. La planta puede alcanzar entre 60 y 120 cm de altura, tiene tallos delgados y ramificados, y hojas simples, opuestas, de bordes dentados. Las flores son pequeñas, blancas y agrupadas en inflorescencias tipo corimbo.

Características

  • Hojas: Pequeñas, elípticas y alargadas, de color verde brillante, que contienen compuestos como los glucósidos de esteviol, responsables de su sabor dulce.
  • Flores: Dispuestas en pequeñas cabezuelas, de color blanco.
  • Fruto: Es un pequeño aquenio con vilano que facilita su dispersión por el viento.

PROPIEDADES MEDICINALES

Edulcorante natural

Los glucósidos de esteviol, principalmente el esteviósido y el rebaudiósido A, son responsables del intenso sabor dulce de la Stevia. Se utilizan como edulcorante sin calorías en alimentos y bebidas, ideal para personas con diabetes o quienes buscan reducir el consumo de azúcar.

Regulador del azúcar en sangre

Estudios han mostrado que la Stevia puede ayudar a reducir los niveles de glucosa en sangre, haciendo de esta planta un recurso natural valioso para personas con diabetes tipo 2.

Antihipertensivo

La Stevia también ha demostrado tener efectos hipotensores, lo que puede ser beneficioso para personas con hipertensión leve.

Preparación

  • Infusión: Se pueden secar las hojas y utilizarlas para preparar infusiones. Una cucharadita de hojas secas por taza de agua caliente es suficiente.
  • Extracto líquido: Las hojas frescas o secas se pueden macerar en alcohol para obtener un extracto concentrado.
  • Polvo de hojas: Las hojas secas se muelen para obtener un polvo que se puede agregar a alimentos y bebidas.

LA STEVIA EN LA MEDICINA TRADICIONAL CHINA (MTC)

Naturaleza y Sabor

En la MTC, la Stevia es considerada una planta de naturaleza neutra y sabor dulce.

Meridianos

Se cree que afecta principalmente a los meridianos del Bazo y el Estómago, contribuyendo a la armonización de la energía en estos órganos.

Usos Tradicionales

Aunque la Stevia no es nativa de China y su uso en la MTC es limitado, su sabor dulce y naturaleza neutra la hacen adecuada para armonizar el Bazo y promover la digestión.

PRECAUCIONES Y EFECTOS SECUNDARIOS

Precauciones

Aunque la Stevia es generalmente segura para la mayoría de las personas, su consumo en exceso podría tener efectos laxantes. También se recomienda precaución en personas con hipotensión, ya que puede disminuir la presión arterial.

Efectos secundarios

En raras ocasiones, el consumo de Stevia puede causar hinchazón o náuseas leves. Se debe evitar en personas con alergia a plantas de la familia Asteraceae.

GUÍA DE COMPRA Y USO

Dónde comprar

La Stevia puede encontrarse en tiendas de productos naturales, herbolarios y supermercados en diversas formas: hojas secas, extractos líquidos y en polvo.

Cómo usar

Puede utilizarse como sustituto del azúcar en bebidas, postres y otros alimentos. La dosis debe ajustarse según el tipo de presentación.

ESTUDIOS CIENTÍFICOS

Anti-Cancer Properties of Stevia rebaudiana; More than a Sweetener

El estudio analiza los efectos del ejercicio físico en la inflamación y el metabolismo en adultos con obesidad. Se encontró que el entrenamiento aeróbico y de resistencia reduce marcadores inflamatorios y mejora la sensibilidad a la insulina, independientemente de la pérdida de peso. Además, el ejercicio modula la expresión de genes relacionados con la inflamación en el tejido adiposo. Estos hallazgos sugieren que la actividad física es una estrategia efectiva para mejorar la salud metabólica en personas con obesidad.

Puede acceder al artículo completo aquí.

Effects of Stevia Rebaudiana on Glucose Homeostasis, Blood Pressure and Inflammation: A Critical Review of Past and Current Research Evidence

Un estudio a largo plazo encontró que el steviósido, un componente de la Stevia, redujo significativamente la presión arterial en pacientes con hipertensión primaria. En este estudio, la presión sistólica disminuyó en promedio 10 mmHg y la diastólica en 6 mmHg

​Puede acceder al artículo completo aquí.

Ambos estudios resaltan el potencial de la Stevia como una alternativa natural segura para personas con diabetes e hipertensión.

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BIBLIOGRAFÍA

  • Plantas Medicinales Dioscórides Renovado (Pio Font Quer)
  • Herbario Completo (Nicolas Culpeper)
  • 7000 recetas botánicas a base de 1300 plantas medicinales americanas (Leo Manfred)
  • Diccionario Integral de Plantas Medicinales
  • The Herbal or General History of Plants (John Gerard)
  • Fitoterapia. Vademecum de prescripción. Elsevier.
  • Chat GPT

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