{"id":247,"date":"2024-03-21T06:19:11","date_gmt":"2024-03-21T05:19:11","guid":{"rendered":"https:\/\/botanicasaludable.com\/?page_id=247"},"modified":"2025-06-30T17:40:23","modified_gmt":"2025-06-30T15:40:23","slug":"alholva","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/botanicasaludable.com\/index.php\/de-la-a-l\/con-la-letra-a\/alholva\/","title":{"rendered":"ALHOLVA"},"content":{"rendered":"\n

DESCRIPCI\u00d3N BOT\u00c1NICA<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

TRIGONELLA FOENUM<\/strong><\/mark><\/h3>\n\n\n\n

El fenogreco, tambi\u00e9n conocido como alholva, es una planta anual perteneciente a la familia Fabaceae (leguminosas). Es originaria del sur de Europa y Asia occidental, aunque hoy en d\u00eda se cultiva ampliamente en muchas regiones del mundo debido a sus m\u00faltiples usos culinarios y medicinales.<\/p>\n\n\n\n

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  • Morfolog\u00eda<\/strong>: La planta alcanza entre 30 y 60 cm de altura, con un tallo erguido y ramificado. Las hojas son trifoliadas (compuestas por tres foliolos), similares a las de otras leguminosas como el tr\u00e9bol, y tienen un color verde claro.<\/li>\n\n\n\n
  • Hojas<\/strong>: Los foliolos de las hojas son oblongos, dentados y de aproximadamente 2 a 5 cm de largo. Su disposici\u00f3n es alterna en el tallo.<\/li>\n\n\n\n
  • Flores<\/strong>: Las flores son peque\u00f1as, de color amarillo p\u00e1lido o blanquecino, y surgen en las axilas de las hojas. Cada flor tiene una forma caracter\u00edstica de las leguminosas, similar a un guisante. Florecen a finales de primavera o principios de verano.<\/li>\n\n\n\n
  • Fruto<\/strong>: El fruto del fenogreco es una vaina alargada de entre 10 y 15 cm de largo, que contiene de 10 a 20 semillas peque\u00f1as, de color marr\u00f3n amarillento. Las semillas son duras, angulares y tienen un aroma fuerte y distintivo.<\/li>\n\n\n\n
  • Semillas<\/strong>: Las semillas, que son la parte m\u00e1s utilizada de la planta, tienen una textura dura y angulosa. Su sabor es amargo, pero su valor medicinal y culinario es muy apreciado.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    H\u00e1bitat y Distribuci\u00f3n<\/h4>\n\n\n\n

    El fenogreco prefiere climas c\u00e1lidos y secos, y se cultiva en suelos bien drenados y ricos en nutrientes. Se encuentra cultivado principalmente en la regi\u00f3n mediterr\u00e1nea, la India, China y \u00c1frica del Norte. Crece bien en zonas soleadas y requiere riego moderado para su desarrollo \u00f3ptimo.<\/p>\n\n\n\n

    Ciclo de Vida<\/h4>\n\n\n\n

    Es una planta anual, por lo que completa su ciclo de vida en una sola temporada de crecimiento. Generalmente, se siembra en primavera y se cosecha al final del verano o principio de oto\u00f1o, cuando las vainas est\u00e1n completamente maduras.<\/p>\n\n\n\n

    El fenogreco es conocido tanto por sus aplicaciones medicinales como por su uso culinario en diversas cocinas del mundo, sobre todo en la india y la mediterr\u00e1nea. Las semillas son el componente m\u00e1s valorado de la planta, tanto en la medicina tradicional como en la cocina.<\/p>\n\n\n\n

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