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CARDAMOMO

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA

ELETTARIA CARDAMOMUM

El cardamomo (Elettaria cardamomum), originario del sur de la India y Sri Lanka, es una planta perenne perteneciente a la familia de las Zingiberaceae. Esta planta se cultiva principalmente en climas tropicales y es conocida por sus pequeñas cápsulas verdes que contienen semillas aromáticas. Estas semillas, consideradas una de las especias más antiguas y valiosas del mundo, son apreciadas no solo en la gastronomía por su sabor intenso y dulce, sino también en la medicina tradicional por sus propiedades digestivas, antioxidantes y antiinflamatorias.

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS

  • Nombre científico: Elettaria cardamomum
  • Familia: Zingiberaceae
  • Hábitat: Nativo del sur de la India y Sri Lanka, se cultiva en climas tropicales.
  • Identificación:
    • Raíz: Rizomas subterráneos gruesos y ramificados.
    • Tallo: Pseudotallos formados por bases de hojas, que pueden alcanzar hasta 5 metros de altura.
    • Hojas: Alargadas, lanceoladas, de color verde intenso, con nervaduras prominentes.
    • Flores: Pequeñas, de color blanco a amarillo pálido, con venas moradas.
    • Frutos: Cápsulas triloculares que contienen numerosas semillas pequeñas y aromáticas.

PROPIEDADES MEDICINALES

Digestivo


El cardamomo es ampliamente conocido por su capacidad para mejorar la digestión. Actúa como carminativo, ayudando a reducir la formación de gases y aliviando la hinchazón y la acidez estomacal. Además, contiene cineol, un compuesto que estimula la producción de bilis, lo que facilita la digestión de grasas y promueve el funcionamiento saludable del sistema digestivo. Esto lo hace útil en casos de indigestión crónica o malestar después de comidas pesadas​

Antimicrobiano


El cardamomo posee propiedades antimicrobianas que ayudan a combatir infecciones causadas por bacterias y hongos. Su aceite esencial es particularmente efectivo contra bacterias como Staphylococcus aureus y Escherichia coli. También ha demostrado actividad antifúngica frente a cepas de Candida, lo que lo convierte en un remedio natural para la prevención y tratamiento de infecciones. Estas propiedades lo hacen útil en la higiene oral, ayudando a prevenir el mal aliento y las infecciones bucales​

Anti-inflamatorio


Varios estudios han demostrado que el aceite esencial de cardamomo tiene efectos antiinflamatorios significativos. Al inhibir la producción de ciertas moléculas proinflamatorias, como la COX-2, el cardamomo ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que es beneficioso para condiciones como la artritis y otros trastornos inflamatorios crónicos. Su capacidad para reducir la inflamación también lo convierte en un apoyo útil en el tratamiento de enfermedades respiratorias.

Expectorante

El cardamomo tiene una larga historia de uso en el tratamiento de afecciones respiratorias. Actúa como un expectorante, ayudando a aflojar la mucosidad en los pulmones y facilitando su expulsión. Esto es especialmente beneficioso en casos de bronquitis, resfriados y tos. También se ha utilizado en la medicina tradicional para aliviar el asma y otras afecciones respiratorias, mejorando la respiración y reduciendo la congesti

Antioxidante

El cardamomo es rico en compuestos antioxidantes, como los flavonoides, que ayudan a neutralizar los radicales libres en el cuerpo, protegiendo las células del daño oxidativo. Este efecto antioxidante contribuye a la prevención del envejecimiento prematuro y enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. Su consumo regular puede aumentar los niveles de antioxidantes en el cuerpo, mejorando la respuesta inmunológica y reduciendo el riesgo de padecer enfermedades degenerativas

USOS Y APLICACIONES

  • Infusión: Puedes usar las semillas para preparar una infusión. Se recomienda hervir de 5 a 6 semillas en agua durante unos minutos para aliviar problemas digestivos o resfriados.
  • Aceite esencial: El aceite esencial de cardamomo se utiliza en aromaterapia para reducir el estrés y mejorar la claridad mental. Aplicado en la piel, también ayuda con la inflamación.
  • Polvo: El polvo de cardamomo puede añadirse a alimentos o bebidas para obtener sus beneficios antimicrobianos y digestivos, además de mejorar el sabor.

EL CARDAMOMO EN LA MEDICINA CHINA

En la medicina tradicional china (MTC), el cardamomo se conoce como BAI DOU KOU, tiene naturaleza tibia y sabor picante siendo a su vez aromática, actúa en los meridianos de Pulmón, Bazo y Estómago y se utiliza para tratar diversos problemas de salud, como:

  • Indigestión y falta de apetito
  • Náuseas y vómitos
  • Dolor abdominal y distensión
  • Resfriados y tos con flema
  • Calienta el Bazo y el Estómago
  • Transforma la humedad.

ESTUDIOS CIENTÍFICOS

A systematic review of the efficacy of alternative medicine in the treatment of nausea and vomiting of pregnancy

Este estudio analizó la efectividad de la medicina alternativa para tratar las náuseas y vómitos durante el embarazo. A través de una revisión sistemática, se encontró que el jengibre es generalmente eficaz, aunque un estudio reportó que no ayudaba con los vómitos. También se evaluaron hierbas como manzanilla, cardamomo, granada, limón y menta, siendo en su mayoría seguras y efectivas. Se comparó el jengibre con la vitamina B6, encontrando que en dosis bajas tenían efectos similares, pero en tratamientos prolongados la B6 fue más efectiva. Se concluye que algunas terapias alternativas pueden ser útiles, pero se requiere más investigación.

Puede acceder al artículo completo aquí.

«Terpenoid-rich Elettaria cardamomum extract prevents Alzheimer-like alterations induced in diabetic rats via inhibition of GSK3β activity, oxidative stress and pro-inflammatory cytokines»

Este estudio investigó los efectos de un extracto rico en terpenoides de Elettaria cardamomum (cardamomo) en ratas diabéticas con alteraciones similares al Alzheimer. Tras ocho semanas de tratamiento, se observó una mejora en las funciones cognitivas de las ratas, una reducción en los niveles de acetilcolinesterasa y caspasa-3 en el hipocampo, y una disminución en la acumulación de β-amiloide y proteína tau fosforilada en el cerebro.

Además, el extracto aumentó la expresión de receptores de glutamato y mejoró el sistema antioxidante al reducir la peroxidación lipídica y aumentar los niveles de superóxido dismutasa y glutatión reducido. También se observó una disminución en las citocinas proinflamatorias y en la actividad de la GSK-3β en el cerebro. Estos hallazgos sugieren que el extracto de cardamomo podría tener potencial terapéutico para prevenir alteraciones similares al Alzheimer en el contexto de la diabetes tipo 2.

Puede acceder al artículo completo aquí.

PRECAUCIONES Y EFECTOS SECUNDARIOS

Precauciones

  1. Uso Moderado: Aunque el cardamomo se considera seguro en cantidades culinarias, su consumo en dosis medicinales (grandes cantidades) debe ser controlado, especialmente si se toma en forma de extracto o aceite esencial, ya que pueden producir reacciones adversas.
  2. Embarazo y Lactancia: Las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia deben evitar el uso excesivo de cardamomo, ya que los efectos en grandes cantidades no están bien estudiados en estas etapas. Es recomendable limitar su uso a cantidades comunes en la dieta.
  3. Alergias y Sensibilidad: Algunas personas pueden ser sensibles al cardamomo y experimentar alergias, que se manifiestan en forma de erupciones cutáneas, dificultad para respirar o malestar gastrointestinal. En estos casos, es mejor evitar su uso.
  4. Cálculos Biliares: El cardamomo puede estimular el flujo biliar; por lo tanto, si se padece de cálculos biliares, es recomendable evitarlo o consultar a un profesional de salud antes de su consumo, ya que puede agravar la condición.

Efectos Secundarios

  1. Gastrointestinales: En algunas personas, el consumo excesivo de cardamomo puede causar molestias digestivas, como diarrea o cólicos estomacales.
  2. Interacción con Medicamentos: El cardamomo puede interferir con la absorción de ciertos medicamentos, en especial aquellos de naturaleza anticoagulante. Si se toman medicamentos de este tipo, se debe consumir con precaución y bajo supervisión médica.
  3. Problemas Respiratorios: Aunque es poco común, algunas personas pueden experimentar problemas respiratorios leves como resultado de una reacción alérgica. Ante cualquier síntoma respiratorio inusual, suspender su uso y acudir a un profesional de la salud.

GUIA DE COMPRA Y DE USO

Dónde Comprar

  1. Tiendas de Alimentos Naturales y Orgánicos: Se encuentra en tiendas especializadas en alimentos naturales, donde puedes encontrar tanto sus semillas como el polvo de cardamomo. Es recomendable optar por productos orgánicos certificados.
  2. Mercados de Especias: En mercados especializados en especias y productos orientales, se puede encontrar cardamomo de alta calidad, tanto en su versión verde (más común) como negra, con la ventaja de que suele ser más fresco.
  3. Tiendas en Línea: Existen muchas tiendas en línea que venden cardamomo en diversas presentaciones, como cápsulas, polvo y semillas enteras. Asegúrate de comprar en sitios confiables y con reseñas verificadas para garantizar la calidad del producto.

Cómo Usar

  1. En la Cocina: El cardamomo es versátil y se utiliza para dar sabor a platillos dulces y salados. Las semillas enteras o en polvo pueden agregarse a postres, tés, arroces y platos de curry.
  2. En Infusiones: Para una infusión simple, machaca ligeramente 2-3 vainas y agrégalas a agua caliente, dejándolas reposar unos minutos. Esta bebida puede ayudar a aliviar problemas digestivos leves.
  3. En Aceites Esenciales: El aceite esencial de cardamomo se usa en aromaterapia y en masajes (diluyéndolo en un aceite base). Tiene propiedades que ayudan a mejorar la respiración y relajar los músculos, pero debe ser utilizado con precaución y en bajas dosis.
  4. En Polvo o Cápsulas: El polvo de cardamomo puede ser añadido a batidos o tomado en cápsulas, pero solo bajo supervisión si se consume en dosis mayores a las de uso culinario.

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BIBLIOGRAFIA

  • Plantas Medicinales Dioscórides Renovado (Pio Font Quer)
  • Herbario Completo (Nicolas Culpeper)
  • 7000 recetas botánicas a base de 1300 plantas medicinales americanas (Leo Manfred)
  • Diccionario Integral de Plantas Medicinales
  • The Herbal or General History of Plants ( John Gerard)
  • Fitoterapia. Vademecum de prescripción. Elsevier.
  • Chat GPT

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