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CILANTRO

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA

CORIANDRUM SATIVUM

El cilantro es una planta herbácea anual que puede alcanzar de 30 a 50 cm de altura. Sus hojas son delicadas y verdes, con lóbulos que varían desde anchos y redondeados en la base hasta más delgados y divididos en la parte superior de la planta. Produce pequeñas flores blancas o rosadas agrupadas en umbelas y frutos esféricos de color marrón claro.

Las hojas y las semillas (frutos) son las partes más utilizadas. Las hojas frescas aportan un aroma distintivo y cítrico, mientras que las semillas tienen un aroma cálido y picante cuando se secan y muelen.

El cilantro es adaptable a diferentes climas y suelos, lo que facilita su cultivo en diversas regiones del mundo.

PROPIEDADES MEDICINALES

Propiedades digestivas

El cilantro mejora la digestión y alivia problemas estomacales como la indigestión, la acidez y los gases. Sus aceites esenciales estimulan la secreción de enzimas digestivas, facilitando la descomposición de los alimentos.

Para mejorar la digestión, se pueden hacer infusiones con semillas de cilantro, usando una cucharadita de semillas trituradas en una taza de agua caliente. También se pueden incluir hojas frescas en las comidas.

Desintoxicación

El cilantro es efectivo para la eliminación de metales pesados (como mercurio y plomo) y toxinas del organismo. Ayuda al cuerpo a capturar y eliminar estos compuestos a través de la orina.

Para desintoxicar, se recomienda incluir hojas frescas en licuados verdes o en el agua de consumo diario. Consumir regularmente durante una semana para un efecto de limpieza gradual.

Antioxidante

Sus altos niveles de compuestos antioxidantes, como la quercetina y otros flavonoides, ayudan a proteger las células del daño oxidativo y el envejecimiento prematuro.

Para aprovechar sus beneficios antioxidantes, se recomienda incluir cilantro fresco en la dieta diaria, ya sea en ensaladas, jugos o como condimento en las comidas.

Antiinflamatorio

El cilantro posee propiedades antiinflamatorias que ayudan a reducir la inflamación y aliviar dolores articulares o musculares. Puede ser beneficioso para quienes padecen artritis o inflamación crónica.

Preparar un té de semillas de cilantro y consumir dos veces al día para ayudar a reducir la inflamación.

Antimicrobiano

El cilantro tiene propiedades antimicrobianas que combaten bacterias y hongos patógenos, como Escherichia coli y Candida albicans. Es útil en el tratamiento de infecciones leves y en la protección contra infecciones alimentarias.

El aceite esencial de cilantro es particularmente efectivo y se puede usar diluido en aceites vegetales para aplicaciones tópicas en pequeñas heridas o infecciones cutáneas.

EL CILANTRO EN LA MEDICINA TRADICIONAL CHINA

En la Medicina Tradicional China (MTC), el cilantro se conoce como 胡荽 (HU SUI).

  • Naturaleza (性味, xìng wèi): La planta tiene una naturaleza cálida y un sabor picante.
  • Meridianos (归经, guī jīng): Actúa principalmente sobre los meridianos del pulmón (肺, fèi) y el estómago (胃, wèi).

PROPIEDADES Y USOS EN MTC

  1. Estimulación del Apetito: Ayuda a mejorar el apetito y la digestión.
  2. Expulsión de Viento: Utilizado para expulsar el viento y aliviar los resfriados.
  3. Alivio de la Estasis Sanguínea: Mejora la circulación sanguínea y alivia el dolor.

PRECAUCIONES Y EFECTOS SECUNDARIOS

Precauciones

Consumido en cantidades normales, el cilantro es seguro para la mayoría de las personas. Sin embargo, en cantidades elevadas puede causar reacciones alérgicas en personas sensibles. Es importante que las mujeres embarazadas consulten a un profesional antes de consumirlo en altas concentraciones, ya que podría afectar el ciclo menstrual.

Efectos secundarios

En raras ocasiones, el consumo excesivo puede causar sensibilidad al sol, molestias estomacales o reacciones alérgicas en personas predispuestas.

GUIA DE COMPRA Y DE USO

Dónde comprar

El cilantro fresco se encuentra en la mayoría de los mercados y tiendas de alimentos. Las semillas y el aceite esencial pueden adquirirse en tiendas naturistas o en línea. Al elegir aceite esencial, asegúrate de que sea de grado terapéutico y puro.

Cómo usar

Las hojas frescas son excelentes en ensaladas, jugos o como aderezo en comidas. Las semillas se pueden usar en infusiones o como especia en la cocina. El aceite esencial, siempre diluido, es útil para aplicaciones antimicrobianas tópicas.

ESTUDIOS CIENTÍFICOS

«Coriandrum sativum L.: A Review on Ethnopharmacology, Phytochemistry, and Cardiovascular Benefits»

Este estudio revisa las propiedades antioxidantes y cardiovasculares del cilantro, explicando que sus compuestos bioactivos tienen efectos antiinflamatorios y antihipertensivos, lo que sugiere su uso potencial para apoyar la salud cardíaca y reducir la presión arterial​

Puede acceder al artículo completo aquí.

«Antioxidant, Antimicrobial, and Antibiofilm Activity of Coriander (Coriandrum sativum L.) Essential Oil for Its Application in Foods»

Este artículo analiza cómo el aceite esencial de cilantro posee una alta capacidad antioxidante y antimicrobiana, siendo efectivo contra bacterias como Bacillus subtilis y hongos patógenos. También se destaca su capacidad para inhibir la formación de biofilms, lo cual es crucial en la prevención de infecciones alimentarias.

​ Puede acceder al artículo completo aquí.

«Coriander (Coriandrum sativum) Polyphenols and Their Nutraceutical Value against Obesity and Metabolic Syndrome»

Este estudio examina el rol de los polifenoles en el cilantro para combatir enfermedades metabólicas, incluida la obesidad y el síndrome metabólico. Los investigadores concluyen que los extractos de cilantro, ricos en polifenoles, ayudan a reducir la inflamación y a regular el metabolismo, lo cual es beneficioso en el control de enfermedades crónicas y metabólicas

​Puede acceder al artículo completo aquí

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BIBLIOGRAFÍA

  • Plantas Medicinales Dioscórides Renovado (Pio Font Quer)
  • Herbario Completo (Nicolas Culpeper)
  • 7000 recetas botánicas a base de 1300 plantas medicinales americanas (Leo Manfred)
  • Diccionario Integral de Plantas Medicinales
  • The Herbal or General History of Plants (John Gerard)
  • Fitoterapia. Vademecum de prescripción. Elsevier.
  • Chat GPT

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